Paliva Shell Aviation se dělí do základních dvou skupin:
- letecký benzin - pro použití v pístových motorech
- turbínová paliva - pro použití v turbínových motorech
Všechna paliva jsou vyráběna podle přísných kritérií specifikací. V každém stadiu výroby či distribuce leteckých paliv je prováděna kontrola kvality. Kontroly zajišťují, aby paliva odpovídala požadavkům specifikací pro daný produkt.